 Le ricette di PierreTEGLIA DI POMODORI E PATATE
Provenienza: Despar
Data: 2/5/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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6 | | patate
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6 | | pomodori
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1 | ciuffo | prezzemolo
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| | burro
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| | olio d'oliva
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| | sale
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| | pepe
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Lessate le patate con la buccia al dente. Quando saranno
intiepidite sbucciatele e tagliatele a rondelle.Mentre le
patate cuociono, lavate e tagliate i pomodori a metà e
capovolgeteli su un piano inclinato per far loro perdere l'acqua,
poi affettateli. Prendete una pirofila e ungetela con olio, alternate
le patate e i pomodori a strati fino ad esaurimento degli ingredienti,
salando e pepando ogni strato. Finite con un po' di
prezzemolo tritato e olio. Cuocete in forno a 180oC per mezz'ora
e portate in tavola nella pirofila.
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