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Le ricette di Pierre

TORTA TRICOLORE

Ingredienti:

Per 4 persone:

300 g patate
300 g carote
450 g spinaci surgelati
80 g prosciutto crudo
burro
latte
50 g parmigiano
sale

Lessate separatamente le verdure, passatele, sempre separatamente, nel tritaverdure: otterrete Così 3 puré che condirete con un po' di burro e un po' di latte. In una tortiera imburrata versate il purè e cospargetelo con il prosciutto a pezzetti; stendetevi sopra il puré di carote e infine il passato di spinaci. Spolverizzate di parmigiano, burro, e ponete in forno per circa 20 minuti.

Provenienza: RAI Televideo 16/12/1994

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