 Le ricette di PierreVERDURE AL FORNO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/3/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | patate
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4 | | zucchine
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2 | | melanzane
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3 | | pomodori
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1 | | cipolla
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| | aglio | tritato
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| | prezzemolo | tritato
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2 | cucchiai | grana | grattugiato
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2 | cucchiai | pangrattato
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5 | cucchiai | olio
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| | brodo
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| | aneto | tritato
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| | sale
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| | pepe
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Appassire la cipolla tritata con 4 cucchiai
di olio, salare, pepare. In una pirofila
unta disporre a strati le verdure
lavate e affettate cospargendo ogni
strato con prezzemolo e aneto, salare e
pepare. Versare infine la cipolla, un po'
di brodo bollente e cuocere in forno
caldo a 180oC per 40'. A metà
cottura cospargere con pangrattato e grana.
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