 Le ricette di PierreVERDURE ALLO YOGURT
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | cetrioli | sodi
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200 | g | fagiolini | teneri
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1 | cucchiaio | pepe rosa | in salamoia
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1 | | cipolla
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2 | spicchi | aglio
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1 | ciuffo | prezzemolo
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| | sale
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| | pepe
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In una pentola portare ad ebollizione
2 l di acqua salata a cui era stato
aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e
l'aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello
in cui cuocere i fagiolini a vapore
per 8 minuti. Affettare i cetrioli
e immergerli in poca acqua bollente salata.
Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare
entrambe le verdure e accompagnarle
con una crema alla yogurt.
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