Provenienza: RAI Televideo (GRECIA)
Data: 10/4/1993
Dosi per 4
Tritare 250 g di cetriolini sott'aceto
e lasciarli immersi per 30 minuti in un
litro di brodo di pollo.
Passarli al setaccio e portare a bollore
il brodo con 2 zollette di zucchero,
1 pizzico di macis, 1 pizzico di zenzero
in polvere, sale e pepe.
Aggiungere 1 bicchiere di yogourth di
latte intero e far raffreddare in frigorifero.
Servire guarnito con menta e finocchio
selvatico tritati finemente.
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