Provenienza: RAI Televideo (OLANDA)
Data: 25/4/1994
Lessare 250 g. di piselli secchi, ammollati
per 3 ore, in 2 lt. di acqua con
poco sale, un piedino di maiale, un orecchio
di maiale e 50 g. di pancetta.
Dopo 1 ora aggiungere 2 patate sbucciate
e tagliate a tocchetti, 2 coste di
sedano tritate, 1 cipolla affettata e
1 porro tagliato ad anelli.
Far sobbollire per 45 minuti e unire 2
wurstel affettati a rondelle.
Far rialzare il bollore e togliere dal
fuoco.
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