 Le ricette di PierreBAVARESE DI BANANE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/1/1995
bavarese_banane
Ingredienti: | 4 | | banane
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1 | | limone
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1/2 | l | panna montata
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3 | fogli | colla di pesce
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200 | g | zucchero
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Affettate le banane, passatele al setaccio
e, in una terrina, incorporatevi il
succo di limone e lo zucchero. Ammorbidite
la colla di pesce in acqua 15 minuti, strizzatela, ponetela
in una casseruola
e fatela sciogliere lentamente.
Lasciatela intiepidire, unitela al composto
di banane con la panna, amalgamando
bene. Ponete in uno stampo e mettete
in frigo almeno 3 ore. Immergete lo
stampo in acqua bollente e capovolgete.
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