 Le ricette di PierreBUDINO D'ALBA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 14/10/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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25 | cl | latte
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25 | cl | panna
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100 | g | zucchero a velo
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1 | bustina | vanillina
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1.5 | fogli | colla di pesce
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| | liquore all'arancio
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Mettete in un tegame il latte, lo zucchero
e la vanillina e portate a ebollizione.
Intanto avrete messo la colla
di pesce ad ammorbidirsi. Quando il latte
bolle mettete la colla di pesce, fatela
sciogliere e raffreddare. Quando
sarà quasi freddo incorporate la panna
montata leggermente, versate in uno
stampo col fondo ricoperto di caramello
e fate riposare in frigo 6 ore.
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