 Le ricette di PierreBUDINO AL CAFFE`
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4--6:
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1/2 | l | latte
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4 | | tuorli d'uovo
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4 | cucchiai | zucchero
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2 | cucchiai | farina bianca
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1 | cucchiaio | caffè solubile
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1 | cucchiaio | cacao amaro
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1/2 | bicchierino | liquore
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Montare a neve i tuorli d'uovo con lo
zucchero, poi aggiungere farina e cacao
mescolando con un cucchiaio di legno.
Unire poco alla volta il latte bollente
dopo avervi sciolto il caffè solubile.
Fare bollire il composto ottenuto per
8--10 minuti mescolando. Lasciare intiepidire, poi
versare in uno stampo spennellato
con il liquore. Servire freddo.
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