Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | fragole
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300 | g | zucchero
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| | burro
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3 | fogli | colla di pesce
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2 | bicchierini | brandy
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1/2 | l | acqua
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Versare lo zucchero in una casseruola
con l'acqua, cuocere fino ad ottenere
uno sciroppo denso, levare dal fuoco,
incorporare la colla di pesce ammorbidita
nell'acqua e lasciar raffreddare.
Imburrare uno stampo da budino, disporre
a strati le fragole pulite e macerate
nel brandy e lo sciroppo e tenere in
frigorifero per 3 ore prima di servire.
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