Le ricette di PierreBUDINO DI LIMONI
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli

Data: 12/12/1992
Ingredienti:
2 | | limoni
|
2 | hg | burro
|
2 | hg | zucchero
|
8 | | uova
|
1 | bicchierino | liquore
|
| | zabaglione
|
1 | po' | panna
|
|
Far bollire i limoni, pulirli e pestarne la buccia nel mortaio.
Ben pestati, vi si aggiungono il burro, lo zucchero ed i tuorli d'uovo e si
pesta bene il tutto, poi si aggiungono gli albumi montati a neve ed il
liquore.
Si impanna lo stampo e si fa cuocere a fuoco lento.
Si copre con lo zabaglione.
Torna al menu
|