Provenienza: RAI Televideo (GRAN BRETAGNA)
Data: 4/1/1992
Dosi per 4.
Spezzettare 400 g di pane raffermo e
coprirlo a filo con latte tiepido.
Quando è ammorbidito aggiungere due uova
sbattute, una manciata di uvetta rinvenuta
in acqua calda e brandy, due cucchiai
di frutta candita, tre cucchiai di
zucchero, un pizzico di cannella o di
vaniglia in polvere e rimescolare bene.
Mettere il composto in uno stampo imburrato
e cuocere a bagnomaria per 50
minuti.
Sformare e servire freddo, glassato con
gelatina di albicocche.
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