 Le ricette di PierreBUDINO DI RICOTTA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | ricotta
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200 | g | zucchero
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1 | bustina | zucchero vanigliato
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1 | cucchiaio | farina
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150 | g | frutta candita | a dadini
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| | scorza di 1 arancia | gratugiata
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3 | | uova
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| | pangrattato | per lo stampo
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| | burro | per lo stampo
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Lavorare la ricotta con lo zucchero e
con lo zucchero vanigliato. Unire la farina, la
frutta candita, la scorza di arancia, 3
tuorli e 3 albumi montati a
neve. Versare il composto in uno stampo
imburrato e cosparso di pangrattato e
cuocere in forno a 180o per 50'. Servire
tiepido.
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