 Le ricette di PierreCHARLOTTE DI MELE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/3/1995
Ingredienti:
Dosi per 6:
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800 | g | mele renette
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100 | g | zucchero
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100 | g | burro
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5 | cucchiai | marmellata di albicocche
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| | vaniglina
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| | pancarré
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Cuocere le mele sbucciate e tagliate a
fettine con 50 gr di burro, la vaniglina
e qualche cucchiaio di acqua, fino ad
ottenere una purea. Togliere dal fuoco e
dopo 10' circa aggiungere la marmellata
Foderare uno stampo con fette di pancarrè
intrise in 50 gr di burro fuso
e riempire con il composto di mele.
Cuocere in forno a 220o per 40'.
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