Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 3/1/1995
Una fantasia tropicale.
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Ingredienti:
Per 4 coppe:
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4 | | banane
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1/2 | | limone | spremuto
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1/2 | bicchiere | latte
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2 | cucchiai | zucchero a velo
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100 | g | panna | fresca
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2 | | biscotti
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2 | cucchiai | mandorle | tritate a polvere
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60 | g | cioccolata al latte
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25 | g | uva sultanina
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2 | cucchiai | rum
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Schiacciare le banane. Aggiungere lo
zucchero, il succo di mezzo limone, il latte.
Mettere per due o tre minuti nel frullatore
elettrico per ottenere una crema densa e
omogenea. Aggiungere la panna montata.
Grattugiare il cioccolato, sbriciolare
finemente i biscotti, unire le mandorle tritate
a polvere, mescolare bene gli ingredienti.
Riempire le coppe alternando strati di crema
alla banana con spolverature di cioccolata,
biscotti e mandorle.
Decorare la superficie con uva sultanina
fatta gonfiare per qualche ora nel rum.
Tenere in frigo sino al momento di servire.
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