 Le ricette di PierreCOPPE ALLO ZABAIONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 17/5/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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100 | g | zucchero
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8 | | tuorli di uovo
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4 | bicchierini | marsala
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8 | | savoiardi
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Mettere in un pentolino i tuorli, lo
zucchero e 1/2 bicchierino di marsala.
Porre sul fuoco a bagnomaria, montare le
uova con una frusta, finché non si addenseranno
tanto da formare una crema
soffice ed omogenea. Attenzione a non
farla bollire. Adagiare sul fondo di 4
coppe 2 savoiardi, bagnarli con il marsala
rimasto, versarvi sopra la crema,
lasciare raffreddare e servire.
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