 Le ricette di PierreCOPPETTE GO-GO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/3/1996
Ingredienti:
Dosi per 6:
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400 | g | mascarpone
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100 | g | zucchero vanigliato
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3 | | tuorli
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1 | | albume
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50 | g | cacao in povere
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| | Cognac
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| | Rum
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15 | | amaretti
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Mescolare i tuorli con lo zucchero e
1/2 bicchiere di rum; amalgamare al composto
l'albume montato a neve. Dividere
la crema in due parti e ad una parte
aggiungere il cacao. Inzuppare gli amaretti
nel cognac e disporli sul fondo
di 6 coppette, coprirli con uno strato
di crema gialla e uno di crema al cioccolato.
Tenere in frigo 30' prima di servire.
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