 Le ricette di PierreCREMA DI CIOCCOLATO E CAFFE`
Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/1/1996
Ingredienti:
Dosi per 8:
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300 | g | cioccolato fondente
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1 | pizzico | cannella in polvere
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6 | tazzine | caffè caldo | molto ristretto
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| | ghiaccio | tritato
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4 | cucchiai | zucchero
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4 | cucchiai | latte
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1.5 | dl | panna
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Grattugiare il cioccolato, unire il late
farlo sciogliere a bagnomaria. Ottenuta
una crema compatta unire la cannella, lo
zucchero e il caffè poco alla
volta e senza mai smettere di girare.
Sul fondo di 8 bicchieri sistemare un
poco di ghiaccio tritato, versarvi il
composto e guarnire con la panna montata.
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