Provenienza: RAI Televideo
Data: 17/10/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | uova
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4 | | limoni
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200 | g | zucchero
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3 | fogli | colla di pesce
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In un terrina montare i tuorli con lo
zucchero fino a che saranno divenuti
spumosi.
Mettere la colla di pesce in una tazza
d'acqua, farla ammorbidire, strizzarla,
farla sciogliere sul fuoco, unirvi il
succo dei limoni, versare sulle uova e
aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare la crema ottenuta nelle singole
coppette e mettere in frigorifero a
raffreddare prima di servire.
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