 Le ricette di PierreDESSERT ALL'ANANAS
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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4 | fette | ananas in scatola | al naturale
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2 | | uova |
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200 | g | mascarpone |
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| | zucchero |
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| | cacao dolce |
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100 | g | cioccolato bianco |
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Tritare grossolanamente le fette di ananas. Unire
ai tuorli 2 cucchiai di
zucchero e lavorarli a spuma. Aggiungere
un cucchiaio di cacao, il mascarpone
poco alla volta e infine l'ananas tritato.
Incorporare gli albumi montati a
neve densa. Disporre la crema in 4 coppe
da dessert e distribuirvi il cioccolato
a scaglie. Servire freddo.
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