 Le ricette di PierreDOLCE DI CAFFE` AL MASCARPONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 6: | | |
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150 | g | savoiardi |
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100 | g | amaretti |
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300 | g | mascarpone |
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150 | g | zucchero |
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3 | | tuorli d'uovo |
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1 | tazza | caffè forte |
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1 | bicchierino | brandy |
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| | canditi per la guarnizione |
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Sbattere i tuorli con quasi tutto lo
zucchero e unire il mascarpone mescolando. Aggiungere
a metà del composto 1
tazzina di caffè e un po' di zucchero,
all'altra metà il brandy. In entrambe
le parti sbriciolare gli amaretti. Foderare
uno stampo con i savoiardi bagnati
nel caffè zuccherato. Riempire con le 2
creme e mettere in frigo per 2--3 ore.
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