Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 31/1/1993
Dosi per 6.
In una casseruola smaltata versare 800
g di fragole pulite, 2 tazze d'acqua
fredda, 1 tazza di zucchero e portare al
fuoco. Far sobbollire per 10 minuti.
Passare il tutto al setaccio e rimettere
al fuoco la purea ottenuta.
Quando riprende a bollire versarvi dentro
1 cucchiaio di fecola di patate
sciolta in poca acqua fredda e lasciare
addensare, rimescolando continuamente.
Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Versarla in coppette individuali e far
raffreddare in frigo per 2--3 ore.
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