MONTE BIANCO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/3/1992

Ingredienti:

500	g	castagne
1/2	l	latte
4	cucchiai	zucchero vanigliato
2	cucchiai	cacao
		panna montata

Lessare le castagne, sbucciarle e privarle della pellicina. Farle cuocere con il latte e lo zucchero vanigliato fino a che siano sfatte. Passarle al setaccio, unire il cacao, mescolare, disporre a forma di cupola in un piatto da portata, ricoprire con la panna montata e servire.

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