 Le ricette di PierreNANTILLAS
Provenienza: La Cucina Italiana
Data: 7/2/1995
Ingredienti:
Per 6 persone:
|
|
150 | g | zucchero semolato
|
|
25 | g | maizena
|
|
1 | l | latte
|
|
12 | | savoiardi
|
|
2 | | uova intere
|
|
3 | | tuorli
|
|
1 | stecca | cannella
|
|
|
Sbattere le uova intere e i tuorli con lo
zucchero. Mettere a scaldare il latte con
la cannella; quando alzerà il bollore
toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare,
poi levare la cannella. Aggiungere poco
alla volta la maizena e le uova sbattute.
Cuocere la crema a bagnomaria sempre
mescolando con un cucchiaio di legno;
appena comincerà ad indurirsi versarla
in un piatto fondo da portata, contornandola
con i biscotti. Volendo, decorare
la superficie con losanghe ottenute
da strisce di zucchero e cannella.
Torna al menu
|
