RICOTTA AL CUCCHIAIO IN CHARLOTTE

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 31/1/1995

Ingredienti:

150	g	ricotta
100	g	biscotti	sbriciolati, di vario tipo
50	g	zucchero a velo
50	g	cioccolata	a pezzetti piccolissimi
1	cucchiaio	frutta candita	a pezzetti
1	cucchiaio	liquore all'amaretto	o altro tipo di liquore
		savoiardi o pan di Spagna	per rivestire

Schiacciate bene con una forchetta la ricotta e mescolatela con lo zucchero fino a che sarà diventata cremosa; aggiungete la cioccolata e i canditi. Faderate uno stampo di savoiardi o pan di Spagna imbevuto di metà liquore e met… sciroppo di zucchero (zucchero e acqua sciolto sul fuoco) perché non risulti troppo alcolico. Versatevi dentro il composto e fate gelare.

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