Le ricette di Pierre
RICOTTA AL CUCCHIAIO IN CHARLOTTE
Ingredienti:150 | g | ricotta | |
| 100 | g | biscotti | sbriciolati, di vario tipo |
| 50 | g | zucchero a velo | |
| 50 | g | cioccolata | a pezzetti piccolissimi |
| 1 | cucchiaio | frutta candita | a pezzetti |
| 1 | cucchiaio | liquore all'Amaretto | o altro tipo di liquore |
| Savoiardi o pan di Spagna | per rivestire | ||
Schiacciate bene con una forchetta la ricotta e mescolatela con lo zucchero fino a che sarà diventata cremosa; aggiungete la cioccolata e i canditi. Faderate uno stampo di Savoiardi o pan di Spagna imbevuto di metà liquore e met? sciroppo di zucchero (zucchero e acqua sciolto sul fuoco) perché non risulti troppo alcolico. Versatevi dentro il composto e fate gelare.
Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri 31/01/1995