RISO DOLCE FREDDO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
150	g	riso
2	dl	panna da montare
2	cucchiai	zucchero semolato
3	cucchiai	zucchero vanigliato

Far bollire il riso in abbondante acqua leggermente salata. Quando è cotto al dente, passarlo sotto l'acqua fredda e scolarlo. Montare bene la panna e incorporarvi lo zucchero semolato e quello vanigliato. Mescolare in una terrina la panna con il riso freddo, amalgamando bene. Lasciar riposare in frigorifero. Servire in coppette, accompagnando con frutti di bosco zuccherati.

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