 Le ricette di PierreSOUFFLE` AL LIQUORE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | bicchierini | liquore all'arancia
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100 | g | zucchero
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4 | | tuorli d'uovo
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3 | | albumi
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1/4 | l | panna montata
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Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire
1 bicchierino di liquore e cuocere a
bagnomaria girando continuamente fino a
ottenere un composto soffice e spumoso.
Far raffreddare continuando a girare,
unire l'altro bicchierino di liquore,
gli albumi montati a neve ferma e la
panna. Porre il composto in uno stampo
in freezer per circa due ore.
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