Provenienza: Quaderno di casa Zorzoli
Data: 12/12/1992
Ingredienti:
1/2 | l | latte
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80 | g | zucchero
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70 | g | farina
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50 | g | burro
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30 | g | mandorle
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3 | | uova
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1 | bustina | zucchero vanigliato
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Sbucciate la mandorle, asciugatele e pestatele finissime con una
cucchiaiata di zucchero. Fate una besciamella con la farina, il burro ed il
latte caldo.
Prima di togliere dal fuoco aggiungete le mandorle, lo zucchero e lo
zucchero vanigliato.
Raffreddata la miscela unitevi le uova (prima i rossi e poi le chiare
montate), ungete di burro uno stampo e versatevi la massa che farete
cuocere al forno. Si serve caldo nel tegame.
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