SPUMA AL CIOCCOLATO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/2/1992

Ingredienti:

175	g	cioccolato	fondente
4		uova
30	g	burro
80	g	zucchero
1	cucchiaio	rhum
		panna

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro, aggiungere, uno ad uno, i tuorli, lo zucchero, il rhum e le chiare montate a neve e amalgamare bene.

Mettere il composto in frigorifero per circa 2 ore, decorare con la panna montata e servire.

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