Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | mele renette
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| | scorza di mezzo limone | grattugiata
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8 | cucchiai | zucchero
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150 | g | panna
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Pelare le mele e tagliarle a piccoli
pezzi. Metterle in una casseruola con
acqua a filo e cuocere a bollore vivace
mescolando per 5--7 minuti, finché il
liquido si è consumato. Togliere dal
fuoco e unire la scorza del limone e lo
zucchero.
Passare il purè di mele nel frigorifero
e prima di servirlo mescolarlo delicatamente
con la panna montata.
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