TAZZINE BUONE DI MASCARPONE

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri
Data: 6/2/1995

Ingredienti:

1	cucchiaio	zucchero
1		uovo
1	cucchiaio	cognac
100	g	mascarpone
6		amaretti	sbriciolati

Mescolate molto bene il tuorlo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso, aggiungete il cognac e mescolate ancora. Montate a neve ben soda il bianco d'uovo e aggiungete anche questo mescolando bene; aggiungete per ultimo il mascarpone e lavorate fino ad amalgamare bene. Versate in coppe o tazzine, guarnite con frutta candita o fresca e mettete a gelare.

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