TRONCHETTI DI BUDINO ALL'AMARETTO CON MIRTILLI

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 31/3/2002

Ingredienti per 4 persone

1		budino all'amaretto già preparato	(ovvero 1 conf. per budino all'amaretto)
1/2	l	latte
1		arancia
2	cucchiaio	mirtilli
4	cucchiai	zucchero
1	cucchiaio	cannella in polvere

Preparazione

1. preparare il budino e lasciarlo raffreddare in un contenitore
2. con gli appositi utensili (o simili) asportare dei tronchetti o dei cilindretti di budino e disporli in un piatto
3. spremere 1/2 arancia
4. tagliare a julienne la buccia (senza parte bianca) della seconda 1/2 arancia
5. in un tegame far sciogliere in un goccio del succo di arancia 4 cucchiai di zucchero e far caramellare
6. unire le julienne di arancia e far cuocere, aggiungendo il restante succo e i mirtilli, fino ad ottenere un crema densa
7. versare sui tronchetti il composto e servire a temperatura ambiente