Provenienza: Isabella Petroccelli (FidoNet)
Data: 4/11/1993
Ingredienti:
120 | g | burro | ammorbidito
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120 | g | zucchero di canna
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60 | g | zucchero
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1 | | uovo | sbattuto
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1/2 | cucchiaino | vaniglia
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180 | g | farina
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1/2 | cucchiaino | bicarbonato di sodio
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1/2 | cucchiaino | sale
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120 | g | gocce di cioccolato fondente (o pezzi di cioccolato)
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60 | g | noci | tritate
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Preriscaldate il forno a circa 190 gradi (occhio se avete il
forno a gas a non riscaldarlo troppo prima della cottura), imburrare le
teglie.
Con un mixer eletrico a velocità media frullare il burro con gli
zuccheri, aggiungere l'uovo e la vaniglia.
Setacciate la farina con il bicarbonato e il sale, aggiungere le gocce
di cioccolato, le noci e mescolate per ottenere un'impasto omegeneo.
Fate cadere l'impasto a cucchiaiate sulla teglia (a 5 cm di distanza); le
dosi sono per 24 biscotti.
Fate cuocere nel forno per 10--12 minuti, fino a quando i biscotti avranno
un bel colore. Fateli raffreddare sulle teglie stesse per 5 minuti, poi
toglieteli con una paletta e trasferiteli su una griglia per farli
raffreddare.
Dovrebbero risultare croccanti fuori e più morbidi dentro.
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