Provenienza: RAI Televideo
Data: 14/1/1996
Ingredienti:
Dosi per 8:
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1 | kg | farina
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400 | g | zucchero
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4 | | uova
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12 | cucchiai | latte
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1 | cucchiaio | semi di finocchio
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1 | bustina | vanilina
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10 | g | cremore di tartaro
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5 | g | bicarbonato di sodio
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Lavorare velocemente la pasta con tutti
gli ingredienti, escluso il finocchio.
Raccoglierla in una palla e farla riposare
per 15'. Stenderla in una sfoglia
non troppo sottile, distribuirvi i semi
di finocchio e premerli con la mano. Ritagliarla
a bastoncini, sistemare sulla
placca imburrata e infarinata e cuocere
in forno caldo (200' C) per circa 25'.
Sono abbastanza duri, essendo senza burro, ma piaceranno a colori che non
possono o non vogliono mangiare burro...
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