 Le ricette di PierreCOCADA
Provenienza: Corrado Morini (FidoNet)
Data: 30/11/1993
La ricetta è messicana.
Dosi per 10 persone (che strane misure questi latinoamericani).
5 | tazze | cocco fresco | grattugiato fine
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4 | tazze | latte
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3 | tazze | zucchero
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4 | | tuorli d'uovo
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2 | cucchiai | mandorle | tritate
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Mettere il latte il cocco e lo zucchero, in una casseruola e cuocere a
fuoco basso, mescolando continuamente fino a fare amalgare il composto.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti. Aggiungere a filo i
tuorli sbattendo costantemente. Quando gli ingredienti saranno ben
mescolati rimettere il tutto sul fuoco e fare addensare.
Depositare delle piccole quantità della pasta ottenuta, della grandezza
oppurtuna per ottenere dei biscotti, su una lastra unta o carta da forno,
quindi spolverare con le mandorle trite e mettere in forno a dorare.
Facili e molto gustosi.
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