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Le ricette di Pierre

POLPETTE DI CASTAGNE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/9/1992

Ingredienti:
Dosi per 6:
1 kg castagne
5 cucchiai polvere di cioccolato
1 bicchierino rhum
un rosso d'uovo
4 cucchiai zucchero

Fate bollire le castagne, poi sbucciatele, passatele nel passaverdura fine ed aggiungete l'uovo, il rhum, lo zucchero e la polvere di cioccolato, amalgamando tutto molto bene.

Lasciate riposare 5 minuti e poi fate delle palline come delle polpette, passatele quindi nello zucchero per farle rimanere come caramellate.

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