Provenienza: Moreno Mazzetta (FidoNet)
Data: 3/8/1994
Per fare un chilo di tartufi:
Ingredienti:
| 400 | g | cioccolato amaro a stecca |
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200 | g | zucchero |
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200 | g | burro |
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2 | | tuorli |
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un | bicchierino | Grand Marnier |
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100 | g | cacao amaro |
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Sciogliete il cioccolato amaro a bagnomaria, riducete lo zucchero in
polvere a velo (con un macinacaffè).
Mettere il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo a crema,
unendovi lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e il cioccolato fuso
mescolando a lungo per rendere gli ingredienti omogenei, profumate con
il liquore, mescolate e poi lasciate riposare, prendere la crema e
modellate a grandezza di piccole noci che rotolerete nel cacao amaro,
lasciare riposare in frigo.
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