 Le ricette di PierreCIAMBELLE DI YEMMA
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 13/8/1994
Ingredienti:
1 | kg | patate
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1.5--2 | kg | farina
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8 | | uova | intere
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1 | po' | sale
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| | buccia di limone | grattugiata
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1 | hg | burro
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1 | bicchiere | olio
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3 | cubetti | lievito di birra
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Lessare le patate, passarle e farle raffreddare. Aggiungere gli altri
ingredienti ed impastare il tutto.
Formare le ciambelle e farle ricrescere per un po'. Infine friggerle in
abbondante olio di semi, scolarle e passarle nello zucchero.
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