 Le ricette di PierreCREPES AL COCCO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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125 | g | farina
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2 | | uova
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2,5 | dl | latte
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| | burro
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| | zucchero
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| | rhum
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100 | g | polpa di cocco
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Preparare la pastella mescolando le uova
con la farina setacciata, 25 gr di
zucchero, il latte, 2 cucchiai di rhum e
25 gr di burro fuso. Far riposare 30'.
Mescolare la polpa di cocco con 80 gr
di zucchero. In una padella antiaderente
imburrata cuocere le crêpes molto sottili. Distribuirvi
il composto di cocco,
spruzzarle di rhum, arrotolarle e tenerle
in caldo.
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