 Le ricette di PierreFRITTELLE DI MELE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 10/4/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | mele renette
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| | olio
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| | zucchero a velo
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Per la pastella:
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85 | g | farina
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2 | | uova
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| | latte
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1 | bicchierino | grappa
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| | lievito
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| | sale
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Mettere in una terrina la farina, le
uova, il sale, il lievito, la grappa e
mescolare diluendo con il latte;
lasciar riposare per circa 15 minuti.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo,
tagliarle a rondelle sottili, passarle
nella pastella, friggerle in olio
bollente, spolverizzarle di zucchero a
velo e servirle calde.
Opzionalmente, si puo' sostituire il
latte con vino bianco secco, e la grappa
con brandy.
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