Provenienza: Buone Idee
Data: 3/11/1994
Ingredienti:
150 | g | riso
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6 | dl | latte
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2 | | uova
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50 | g | zucchero
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1 | | limone
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1.5 | cucchiai | farina
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1 | cucchiaio | lievito in polvere per dolci
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1 | fialetta | vaniglia
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| | olio
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| | miele liquido
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Lavate il riso in acqua fredda. Portate ad ebollizione il latte.
Unite un pizzico di sale e cocetevi il riso per circa 15 minuti.
Versate il riso ed il latte in una terrina e lasciatelo raffreddare
completamente.
A parte sbattete un po' le uova con lo zucchero, unite la scorza di
limone grattugiata, la vaniglia, la farina mescolata con il lievito ed
aggiungete tutto al riso.
Scaldate abbondante olio. Raccogliete il composto a cucchiaiate e fatelo
scendere nell'olio con l'aiuto di un cucchiaio.
Friggete le frittelline in modo che siano appena dorate e scolatele mano a
mano che sono pronte su carta assorbente da cucina, prima di trasferirle
sul piatto di portata, quindi irroratele con il miele.
In mancanza del miele liquido, fate intiepidire un po' di miele
cristallino e versatelo caldo sulle frittelle.
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