FRITTELLE QUADRATE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 18/11/1991

Ingredienti:

Dosi per 4:
1	kg	pasta di pane	dal fornaio
80	g	uvetta
70	g	frutta candita
150	g	burro
120	g	zucchero
		olio
		zucchero a velo

Lavorate la pasta con l'uvetta, la frutta candita tagliata a pezzettini, il burro e lo zucchero. Lavorate bene la pasta con gli ingredienti, poi stendetela col mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa; tagliatela a quadratini di cm. 3 di lato. Lasciateli lievitare per un' ora circa, poi friggeteli in padella con olio abbondante. Spolverizzate le frittelle, scolate, con zucchero a velo.

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