 Le ricette di PierreFRITTELLE SCOZZESI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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200 | g | farina |
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70 | g | burro |
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4 | | tuorli di uovo |
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4 | | albumi | montati a neve
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1/2 | l | latte |
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50 | g | zucchero |
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1 | bustina | zucchero vanigliato |
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| | olio per friggere |
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Unire alla farina i tuorli uno dopo
l'altro mescolando. Sciogliere lo zucchero
nel latte e unirlo poco a poco
all'impasto. Unire il burro sciolto e
lavorare l'impasto per ottenere una pastella
fluida da far riposare per 1 ora
Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio
e versarvi il composto a cucchiai. Servire
le frittelle caldissime cosparse
con zucchero vanigliato.
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