 Le ricette di PierreFRITTELLE CON L'UVETTA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 3/3/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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50 | g | uva sultanina | ammorbidita in acqua tiepida
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1/4 | l | latte
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200 | g | farina
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3 | | uova
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| | la scorza di 1/2 limone | grattugiata
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| | sale
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100 | g | zucchero semolato
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| | olio | per friggere
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Aggiungere alla farina, poco per volta,
il latte sino ad ottenere una pastella
piuttosto densa ma liscia. Unire il sale, la
scorza di limone, le uova (una alla
volta) e l'uvetta strizzata. Scaldare
l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate. Friggere
le frittelle a fuoco
medio, passarle nella carta assorbente e
poi nello zucchero. Servirle calde.
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