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Le ricette di Pierre

FRITTURA DI BANANE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 31/1/1992

Ingredienti:
Dosi per 4:
8 banane
100 g.di zucchero
2 bicchierini di maraschino
1 uovo
100 g.di grissini
150 g.di burro
100 g.di zucchero vanigliato a velo

Sbucciate e tagliate a metà per il lungo le banane: mettetele sotto zucchero in un piatto e irroratele col maraschino, lasciandole macerare per mezz'ora. Sollevatele asciutte e passatele nell'uovo sbattuto, poi nella polvere di grissino tritato. Fatele dorare in burro caldissimo e spumeggiante. Quando saranno tutte fritte spoverizzatele di zucchero a velo.

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