 Le ricette di PierreROMBI DORATI DI CARNEVALE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/2/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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300 | g | farina
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30 | g | burro
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30 | g | zucchero
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1/2 | bustina | lievito
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| | zucchero al velo
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2 | dl | latte
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abbondante | | olio | o strutto
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| | sale
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Mescolare farina, zucchero, lievito e un
pizzico di sale. Versare a fontana sul
tavolo e mettere al centro il burro a
pezzetti. Impastare unendo, poco per volta, il
latte. Lavorare energicamente ancora
per alcuni minuti, poi stendere la
pasta sottile. Ripiegare la sfoglia in 4
parti e ristenderla. Ripetere 4 volte.
Infine ritagliarla a rombi. Friggerli in
olio bollente e cospargerli di zucchero.
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