Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 14/6/1993
Dosi per 4.
Lavorare 4 tazze di ricotta con 4 rossi
d'uovo, 40 g. di zucchero, 75 g. di farina
bianca setacciata e un pizzico di sale.
Quando il tutto è ben amalgamato dividere
il composto in 4 parti e da ogni
parte ricavare un cilindro lungo 8 cm.
Passare al frigo per 40 minuti. Quindi
tagliare ogni cilindro in 4 parti uguali
e friggere le frittelle ottenute in
burro caldo.
Quando sono dorate da ambo i lati passarle
sulla carta assorbente e poi
spolverizzarle con zucchero a velo.
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