ZEPPOLE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994

Ingredienti:

Dosi per 6:
1/2	kg	patate
4		uova
1	bustina	lievito di birra
100	g	zucchero
1		limone
1	kg	farina

Impastare contemporaneamente le uova intere, le patate lessate, la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e una buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere coperto a lievitare. Quindi ricavare dall'impasto dei dischetti da friggere nell'olio bollente. Una volta cotti, passarli nello zucchero.

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