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Le ricette di Pierre

ARANCE PRELIBATE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/2/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 arance
4 cucchiai zucchero
1 bicchierino liquore all'arancia

Lavare le arance, prelevare la scorza gialla, tagliarla a julienne, farla bollire per 5 minuti in mezzo litro di acqua, metterla in una casseruola con lo zucchero, il liquore, poca acqua e far cuocere per 10 minuti.

Sbucciare le arance al vivo, metterle nelle singole coppe, distribuirli sopra le scorze e lo sciroppo e servire.

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