 Le ricette di PierreARANCE IN SALSA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/4/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | arance | rosse e sode
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2 | | uova
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60 | g | farina
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4 | cucchiai | zucchero
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2 | dl | latte magro
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| | scorza di mezzo limone | grattugiata
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Sbattete i tuorli d'uovo in unoa terrina
con lo zucchero e la farina, diluite
Con il latte, unite la scorza di limone,
versate in un pentolino e portate ad
ebollizione senza mai smettere di girare. Levate
dal fuoco, lasciate intiepidire
e incorporate i bianchi d'uovo montati
a neve. Affettate le arance dopo
averle sbucciate e servitele con la
crema tiepida.
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